1. Starten met fris Visbuffetje à € 12,50/p.pers.

• Gerookte zalm, heilbot en forel
• Tomaat gevuld met grijze garnaaltjes
• Gemarineerde zalm "Graved Lax"
• Zalm & forel "Belle Vue"
• Met bijhorende voorgerechtengarnituur en sausjes

2. Koude Start

• Garnaalcocktail 9/p.pers.
• Krabcocktail 12p.pers.
• Gerookte zalm met mierikswortelsaus 13/p.pers.
• Gemarineerde zalm "Graved Lax" met dille 12/p.pers.
• Vitello Tomato 11/p.pers.
• Gegrilde zalm op krokante sla 11/p.pers.
• Klassiek rundscarpaccio met parmazaan 11/p.pers.
• Carpaccio van tonijn met soya 12/p.pers.

3. Soepen

• Tomatensoep met ballekes 3.50/p.pers.
• Aspergeroomsoep 3.50/p.pers.
• Portugeseroom met hamblokjes verfijnd met Madeira 3.50/p.pers.
• Een helder groentesoepje voor in de lente 3.50/p.pers.
• Cressonsoep met roze garnaaltjes 3.5/p.pers.
• Kippenvelouté met champignonsnippers 3.50/p.pers.
• Courgettesoep verrijkt met sherry 3,50p.pers.
• Kreeftensoep met garnaaltjes 7.5/p.pers.
• Consommé, opgesmukt met kaastaartje en oude sherry 6,5p.pers.

4. Warm Onthaal

• Bladerdeeggebakje met kipvulling 6/p.pers
• Bladerdeeggebakje gevuld met melktong & garnalensaus 9p.pers.
• Oostendse schelp met kabeljauw 9/p.pers.
• Tongfilet op Normandische wijze 12/p.pers.
• Gebakken koningsgamba geparfumeerd met look 12/p.pers.
• Scampi met een getomateerd roomsausje en tomatenblokjes 12.5/p.pers.
• Eendeborstschijfjes met druifjes uit Hoeilaart 11/p.pers.

5. Verfrissende Sorbets

• Fruitsorbets van citroen, aardbeien, passievruchten, meloen,... 3/p.pers.
• Parfumsorbet van dranken als Champagne, Ammaretto,... 3.5/p.pers.
• Aangezien wij al onze producten zelf voor u bereiden, maken wij de sorbets die u wenst, van de vruchten of de drank die u verkiest.

6. Hoofdschotel Vis

• Kabeljauw met snippergroenten en blanke boter 17/p.pers.
• Zalmfilet met groentjes en graanmosterd 18/p.pers.
• Tongfilet op Normandische wijze 24/p.pers.

7. Hoofdschotel Vlees

• Gebraad en rosbief met groenttuintje en natuurjus 17p.pers.
• Varkenshaasje met groentjes en strogenhoff 18/p.pers.
• Filet van kalfsrug met championsaus en groentetuintje 22,00/p.pers.
• Kalkoengebraad, roomsaus en tuin der heerlijkheid 17/p.pers.
• Eendenborst met mango, prei en sojascheuten 17/p.pers.
• Parelhoen "Suprème" appeltjes, groentjes en portosaus 17/p.pers.
• Chateaubriand  2100/p.pers.
• Lamsfilet met groentekrans en braadjus met look 25p.pers.
• Lamsbout uit de oven, Provençaalse getint, groentetuintje 22/p.pers.

8. Hoofdschotel Wild

Tijdens seizoen

• Hazenrug "Harlekijn" met twee sausjes dagprijs/p.pers.
• Hazenbout "Normandi" met Calvados en appeltjes dagprijs/p.pers.
• Gemarineerd everzwijn met kriekenbier dagprijs/p.pers.
• Het fijnste van de ree met mandarijn & boskampernoelies dagprijs/p.pers.